Prodotto in edizione limitata, questo extra vergine prende il nome dal suo uliveto, coltivato a “filari”, esattamente 15. Un Gran Cru che gode dei benefici del microclima, della posizione geografica dell’oliveto, e della ricchezza dei minerali del suo fertile terreno. Dal sapiente utilizzo di tre cultivar di olive selezionate, quali Coratina, Nocellara e Leccio del Corno abbiamo ottenuto un olio extra vergine di oliva di assoluta eccellenza, che si presenta morbido al palato e inebriante all’olfatto, ricco di tutti i profumi della terra da cui proviene. Grazie alla sua delicatezza, arricchisce i piatti per cui è utilizzato, conferendo loro una gradevole nota di freschezza e frizzantezza. Particolarmente apprezzato a crudo.
Premiazioni
I riconoscimenti ottenuti raccontano la qualità del nostro olio extra vergine di oliva. Premi e certificazioni testimoniano un impegno costante.
Caratteristiche
Coratina, Nocellara e Leccio del Corno
Verde con riflessi gialli.
Fruttato leggero con sentore di erba tagliata, pomodoro verde e carciofo e un retrogusto di amaro e piccante.
La molitura viene effettuata entro 6 ore dalla raccolta
Il suo gusto equilibrato lo rende particolarmente adatto ad arricchire piatti a base di verdure cotte e crude, grigliate e carpacci di pesce e di carne.
