Questo olio extra vergine di oliva si distingue per il suo intenso colore verde e per un profilo organolettico deciso e armonioso. Al naso sprigiona eleganti sentori di carciofo, cicoria, rucola e mandorla verde, mentre al palato rivela un fruttato intenso, caratterizzato da piacevoli note di amaro e piccante che ne esaltano la personalità e la tipicità.
Ottenuto da olive Monocultivar Coratina, coltivate nell’agro di Bisceglie (BT), questo olio nasce da una tradizione agricola profondamente radicata nel territorio. Le olive vengono raccolte nel periodo tra ottobre e novembre, mediante metodi manuali o meccanici, per garantire la massima qualità del frutto. La molitura avviene con estrazione a freddo, un processo che preserva intatte le proprietà nutrizionali e aromatiche dell’olio.
Premiazioni
I riconoscimenti ottenuti raccontano la qualità del nostro olio extra vergine di oliva. Premi e certificazioni testimoniano un impegno costante.
Caratteristiche
Fruttato intenso con tonalità di amaro e piccante
Bottiglie da 250 ML e 500 ML.
La molitura viene effettuata entro 6 ore dalla raccolta
Ideale per esaltare piatti dal gusto deciso. Si abbina perfettamente a verdure grigliate, in particolare cicorie, cime di rapa e melanzane, ma anche a zuppe di legumi.
